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  • 长期食素不食肉有什么危害?

    来源:www.fenghuokeji.com.cn 发布时间:2020-01-14

    长时间不吃肉有什么害处?

    2017-12-05 :46来源:素食者只要饮食合理就不吃肉。虽然蔬菜和水果很好,但不应该每天都吃,否则会导致营养不良,直接影响健康。

    第一,只吃蔬菜和水果可以吗?

    答案是否定的。

    人体在生命活动过程中需要不断摄取食物,以获得必需的营养,包括碳水化合物、脂类和蛋白质。蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质,就没有生命。

    不同种类的食物可以提供不同的营养。谷类食物富含碳水化合物,也是维生素B、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。肉、鱼、蛋和牛奶富含高质量的蛋白质、脂类、脂溶性维生素、维生素B和矿物质。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。

    蔬菜和水果不错,但大多数水果和蔬菜能量低,蛋白质和脂肪含量少。鳄梨和榴莲是热量相对较高的异国水果。假设你每天只吃鳄梨,如果你吃1公斤,卡路里可以达到1610千卡,能量上没有问题,但是1公斤鳄梨蛋白只有20克,只有成年女性每天所需蛋白的1/3,你可以想象,很长时间后会发生什么。

    长期食素不食肉有什么危害?

    2。有人会吃素吗

    叶飞!

    近年来,素食已经成为许多人的流行时尚。目前,我国大约有5000万素食者。一般来说,素食分为两类:一类是“蛋奶”,它不忌牛奶、鸡蛋或其中至少一种。一是完全避免食用任何动物源性食物的“全元素”。前者不会显著影响营养供应,而后者由于缺乏详细的饮食营养安排,容易导致营养缺乏。

    素食主义有很多好处,但不一定适合每个人。对于儿童和青少年、孕妇、贫血人员、消化不良或胃肠疾病患者以及消化吸收功能受损的老年人,不建议食用全素食。

    未成年人和孕妇正处于新陈代谢旺盛和细胞快速生长的时期,这需要大量的营养物质,但一些人类生长发育所必需的营养物质,如维生素B12和维生素D,几乎只存在于动物源性食物中。此外,虽然各种素食者也含有铁和锌元素,但它们的存在状态不同于动物体内的铁和锌,它们往往含有各种“抗营养因子”,即阻碍营养吸收的物质,使这些微量元素难以被人体吸收和利用。

    因此,对于对铁、锌和其他营养需求很强的人,如婴儿和孕妇,以及有贫血和缺锌症状的人,如果在食用纯素食后不添加额外的营养,病情可能会变得更严重。

    此外,患有胃肠疾病的人或体弱的老人吸收营养的能力很差。如果采用全谷物饮食,也可能导致营养缺乏,如维生素B12、钙和锌。如果上述人士因特殊原因必须吃素食,他们应该在专业医生和营养学家的指导下吃。

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